东南汽车 探美中国行，30天环游福建特别报道十七

DX7旅记

永定，客家故里、红色摇篮、土楼之乡。我们今天要去寻访的是永定的万应茶。万应茶并不是茶叶，而是一种中药，具有疏风解表、健脾和胃、祛痰利湿、消积导滞等功效。2008年万应茶入选国家级非物质文化遗产名录，有着200多年历史的万应茶，一直深受港澳台同胞和东南亚侨胞的赞誉。

探秘“神茶”，传承两百多年的永定万应茶

万应茶，诞生于清朝嘉靖年间，永定人卢福山根据中药学原理和多年临床经验，选用40多种中药材制成“万应茶饼”，并在漳州设药坊生产。之后卢福山之子卢宏汉继承父业，将药坊迁回永定，道光元年(1821年)，卢宏汉革新了工艺，正式命名为“万应茶饼”，就这样“万应茶”代代相传至今。

200多年后，卢氏二十五世传人卢伍龙，重新启用万应茶祖传秘方和原始制作工艺，卢福山后人想要恢复万应茶“采集名山药，善疗天下人”的威名。

源自于每一代传承人对药材的精挑细选与对传统工艺的精益求精，卢伍龙对每一道工序都非常仔细，药材都是亲自到原产地精心挑选而出，而且始终坚持每一道工序都必需按照古法制作，切药、泡制、蒸煮，每一环节都不马虎。特别是泡制药材也是比较繁琐，反复地浸泡、换水，为的是能做出最好的茶饼。卢伍龙说，如今他最大的愿望就是把老祖宗留下来的东西，世世代代的传承下去。

现在，卢伍龙的儿子卢常德也已经开始接班这门祖先留下来的技艺。

技艺的传承是必要的，除此之外，传承祖辈兢兢业业的态度，对自己所做的每一件事抱有一颗敬畏的心更加重要。在卢伍龙和卢常德父子身上，我们看到了他们对待万应茶技艺的精益求精和传承这项技艺的决心，这也让我们对万应茶的未来多了一份信心。