春节美食河南篇 豆腐花到底该吃甜的还是咸的？

大年初七是春节假期后的第一个工作日，大家开始将作息模式由“假期模式”改为“上班模式”。

在外工作的时候，最让小编怀念的就是老家的早餐，比如小时候最爱吃的“糖陀螺”、“水煎包”、“韭菜盒”、“豆腐脑”、“胡辣汤”等等，每每想起都能勾起对家的思念。恰逢这几天《舌尖上的中国Ⅲ》开播，第二集里面用了将近5分钟的篇幅来描述河南的“胡辣汤”，一碗热乎乎的汤最能解在外游子对家的思念。

在农村老家，大年初五也被称为“破五”，也是“送年”的意思，过了这一天，一切就慢慢恢复到除夕以前的状态。也是在这一天，人们基本结束了“走亲访友”，街上的集市也正式开集。这也意味着，能够在返程之前，再上街吃上一顿美滋滋的“早餐”。

早餐很简单，也很便宜，基本上3块钱就能吃得饱饱的。

油条+胡辣汤

一块五的油条，再加上一块钱一碗的胡辣汤，不到三块钱的早餐组合，就能驱除早晨的寒冷。北方其它城市的油条没吃过也不好说，但是南阳地区的油条，相比于南方的油条，小编要觉得更加有滋味。花椒叶和盐的使用，让油条吃起来更加的酥软，更加的香。将油条泡在胡辣汤里面一起吃，简直就是“人间美味”，让人欲罢不能。而胡辣汤的滋味，也是各家铺子有各家的滋味。

当然，除了油条还有水煎包、小笼包等等一系列早点来搭配胡辣汤。不管是哪一种，都充满着家乡的味道。

甜豆腐脑

在去上海工作之前，小编一直以为长三角地区不爱吃咸，但是去了之后却发现，满大街难寻一家卖“甜豆腐脑”的店铺。在老家，虽然菜品都是重口味的，但是豆腐脑却只用撒上一勺白糖，香甜的滋味变得更加的迷人。豆腐脑算得上全国各地都有的早餐餐点，而食用方法却因地而异，白糖、卤汁、辣椒酱等等辅料多不胜数。但总得来讲，争论最多的还是豆腐脑的“甜咸”之争。

有些人说，南方人吃甜豆腐脑，北方人吃咸豆腐脑。但是小编作为一个北方人却独爱甜豆腐脑，在南方也见了不少爱吃咸豆腐脑的人。但不管怎么说，吃好就行。生活方式、口音都能变，但唯独饮食习惯最难改变。

写在最后

就像陕西人爱吃肉夹馍、天津人爱吃煎饼果子、四川人爱吃泡菜、兰州人爱吃牛肉面一样，小编独爱家乡的那一碗精彩的胡辣汤。